早速ですが、、、
「みなさんが食べているたい焼きは天然ものですか？養殖ものですか？？」
たいやきともえ庵のブログで全国の一丁焼きのたい焼き店一覧があります。2017年、2018年に調査をされていますが、2019年、2020年、2021年は調査がされていません。
調査が行われた2018年9月から2年半以上経過しており、
現在の天然もの（一丁焼き）のたい焼き店の数が気になったので調べてみました。
ということで、
今日のポコポコログの内容は…
全国の天然もの（一丁焼き）のたい焼き店についてリサーチしてみました。
あなたの都道府県に天然もののたい焼き店はありますか？？
最後までお読みいただければ幸いです。
この記事の目次（contents）
たい焼きの種類（養殖と天然）
そもそも…天然とか養殖って何？という方もいると思いますので、簡単に説明しますね。
養殖もの
５～６匹のたい焼きの金型が鉄板状に連なり、まとめて焼く量産タイプのたい焼きが「養殖もの」と呼ばれています。
このタイプですね↓
天然もの
一方、天然ものは、ひとつの金型で１匹ずつ焼くたい焼きが「天然もの」と呼ばれています。天然ものは、元は「一丁焼き」と呼ばれていました。
一丁焼き＝天然もの ということですね。
このタイプですね↓
１匹ずつ作るので、手間がかかります。金型をガタガタと転がすことで、たい焼きを焼いていきます。
天然ものの金型の重さはどのくらいだと思いますか？？
なんと、２㌔もあります。かわ生地を流し込んだり、あんこを入れる時に、手で持っていないといけないため、作る人にとってもかなりの重労働作業です。
★たい焼きに種類があるなんて全く知らなかった…
★厳密な定義はないそうです！
これまでの調査結果
ともえ庵さんの調査方法
１匹ずつの金型に取っ手が付いた道具で焼くたい焼きの店のみを対象
（２匹ずつの方で焼くお店は除外）
2017年～2018年まで
たい焼きともえ庵さんが2017年5月、2018年9月に全国の調査をされています。
表に書きましたが、2017年は109店、2018年は133店の天然もののお店があったそうです。
| 2017年5月 | 109店 |
|---|---|
| 2018年9月 | 133店 |
| 2019年 | 調査なし |
| 2020年 | 調査なし |
★2021年はどうなんだろう…と疑問になり、ともえ庵さんのHPを見ましたが、2019年、2020年とデータの更新がされていなかったので、休みを返上して調べてみました…
2021年度一丁焼き（天然もの）のたい焼き店調査方法
調査方法
２つのことをしました。１つ目は2018年の調査結果を更新し、2021年現在のお店の状況を確認すること。２つ目は、新しくオープンしたお店の確認をすることです。
１．2018年調査結果の更新
・ともえ庵さんの調査結果一覧（2018）を基に、2021年現在2018年の調査結果一覧に掲載されているお店が存在しているかどうかを確認。
・確認の方法はともえ庵さんが2018年の調査の時に天然ものお店の公式ホームページや食べログのHPのを掲載していたので、そのURLを全て検索。【営業中】【閉店】や営業の確認ができていないので【掲載保留】に分けられる。
２．新しく確認できた店舗の確認
新店舗と表記をせず、「新しく確認できた」と表記しているのは、前回の2018年の調査時に漏れてしまっている店舗が数店ありました。ですので、新店舗ではなく、新しく確認できた店舗と表記しています。
・Googleで「たい焼き 天然 〇〇県」「たい焼き 一丁焼き 〇〇県」で検索
以下のような画面が出てくるので、表示されるクチコミに「天然」「一丁焼き」と出てきたお店を１件１件HP検索を実施… フウ…汗
「たい焼き 天然 東京都」の検索結果の例↓
３．集計
１、２の過程をExcelに集計しました。
調査期間は2021年5月１日から5月15日です。
★途中で何度もやめよう…と思いました…(´；ω；`)ｳｩｩ
（最新？）2021年度一丁焼き（天然もの）のたい焼き店数
調査結果
2021年度調査結果一覧
１．調査時点での全国一丁焼きのたい焼きの総数は127店（存続107店+新規20店）でした。
| お店の確認ができた店舗数 | 107店 |
|---|---|
| 新しく確認できた店舗数 | 20店 |
| 閉店した店舗数 | 21店 |
| 確認ができなかった店舗数 | 5店 |
（拍手をください…笑）
まとめ
2021年の天然もののたい焼き店は127店（存続107店+新規20店）
★2021年度の都道府県ごとの天然もののたい焼き分布は↓のページにあります！
